Semmelknödel-Tortilla mit Graved Lachs - 02.04.2024

Silvia kocht

Folge vom 02.04.2024: Semmelknödel-Tortilla mit Graved Lachs - 02.04.2024

Nach einigen Jahren in der Sterne- und Haubengastronomie sowie der Ausbildung zum Küchenmeister und der Verleihung des Titels "Global Master Chef" kümmert sich Philipp Stohner jetzt um den Kochnachwuchs. Mit dem Österreichischen Kochverband, deren Vizepräsident er ist, engagiert er sich besonders in den Bereichen Jugendförderung, Kulinarik, Weiterbildung und Nachhaltigkeit. Im "s’kammerli" in Nauders hat er gemeinsam mit seinem Team innerhalb von zwei Jahren vier Hauben erkocht. Er serviert: "Semmelknödel-Tortilla mit Crème fraîche und Graved Lachs" und "Quiche Lorraine".