Essen, das süchtig machen soll? Jenke deckt die Tricks der Lebensmittelindustrie auf

Knusprige Snacks, süße Frühstücksflocken oder Fertiggerichte: Hochverarbeitete Lebensmittel gehören für viele Menschen zum Alltag. Doch was steckt wirklich in den Produkten, die wir täglich essen? Und warum fällt es uns manchmal so schwer, damit aufzuhören?

In seinem neuen "JENKE. Report. Warum werden wir nicht mehr satt? - Das Geschäft mit unseren Lebensmitteln" geht Jenke von Wilmsdorff diesen Fragen auf den Grund. Dabei beschäftigt sich der Journalist nicht nur mit den Auswirkungen unserer Ernährung, sondern auch mit den Methoden, mit denen Hersteller ihre Produkte besonders verlockend machen.

Machen hochverarbeitete Lebensmittel süchtig?

Für seine Recherche reist Jenke von Wilmsdorff nach San Francisco. Die Stadt hat im Dezember 2025 zehn große Lebensmittelkonzerne verklagt. Der Vorwurf: Die Unternehmen würden Menschen durch ultraverarbeitete Lebensmittel abhängig machen.

Wie ernst sie das Thema einschätzt, erklärt die US-amerikanische Professorin Laura Schmidt von der University of California, San Francisco (UCSF), im Gespräch mit Jenke. Sie findet drastische Worte für die möglichen Folgen hochverarbeiteter Lebensmittel.

Auch der Psychologe Prof. Dr. Dr. Patrick Bach vom Zentralinstitut für Seelische Gesundheit beobachtet auffällige Verhaltensmuster. Bei bestimmten, vor allem hochverarbeiteten Nahrungsmitteln gebe es Konsummuster, die denen bei klassischen Suchterkrankungen ähneln.

Wie Hersteller uns zum Weiteressen bringen

Doch warum greifen wir immer wieder zu bestimmten Produkten? Ein wichtiger Aspekt in Jenkes Recherche ist der sogenannte "Bliss Point". Damit ist die Kombination aus Zucker, Salz und Fett gemeint, die ein Lebensmittel besonders schmackhaft machen soll.

Jenke untersucht, welche psychologischen Mechanismen dahinterstecken und wie die Lebensmittelindustrie diese Erkenntnisse nutzt. Im Fokus steht dabei das Belohnungszentrum im Gehirn und die Frage, warum manche Produkte dazu verleiten können, mehr zu essen, als wir eigentlich möchten.

Übergewicht und Diabetes: Welche Folgen hat unser Essverhalten?

Die Reportage beleuchtet auch die gesundheitlichen und gesellschaftlichen Konsequenzen unserer Ernährung. Denn Übergewicht, Adipositas und Diabetes sind zentrale Themen, wenn es um die Folgen problematischer Essgewohnheiten geht.

Dabei stellt sich die Frage, welche Verantwortung die Lebensmittelindustrie trägt und wie stark die Gestaltung unserer Lebensmittel unser Verhalten beeinflussen kann.

Abnehmspritze als Ausweg?

Neben seiner Recherche begleitet Jenke auch seinen Kameramann Corni. Er ist selbst stark übergewichtig und stellt sich einer persönlichen Frage: Kann eine Abnehmspritze ihm helfen, aus seiner Essspirale auszubrechen?

Der Selbstversuch soll zeigen, welche Erfahrungen Corni mit der Behandlung macht und wie sie sich auf sein allgemeines Wohlbefinden auswirkt.

Wann läuft der neue "JENKE. Report"?

"JENKE. Report. Warum werden wir nicht mehr satt? - Das Geschäft mit unseren Lebensmitteln" läuft am Donnerstag, 22. Oktober 2026, um 20:15 Uhr auf ProSieben und im Livestream auf Joyn. Anschließend steht die Reportage kostenlos auf Joyn zum Streamen bereit.

Dieser Beitrag wurde ursprünglich auf Joyn.de ('Behind the Screens' Deutschland) veröffentlicht.