Der Kantinen-Check

Der Kantinen-Check

Für viele Menschen sind Kantinen im Büro oder in der Schule fixer Bestandteil des Alltags. Doch hinter dem scheinbar praktischen Angebot steckt ein milliardenschweres Geschäft: Wenige große Anbieter wie Eurest oder Sodexo dominieren den österreichischen Markt, der als stark konzentriert und wenig transparent gilt. Trotz Kritik an Preisen, Portionsgrößen oder Qualität bleiben Kantinen profitabel – selbst in Zeiten, in denen viele Gastronomiebetriebe wirtschaftlich kämpfen.