Zu Tisch - Zwischen Elsass und Pfalz

Zu Tisch

Folge 11: Zu Tisch - Zwischen Elsass und Pfalz

Jedes Jahr im Juni feiert Scheibenhard(t) sein traditionelles Brückenfest mit deftigen Spezialitäten aus der Pfalz und dem Elsass. Kulinarisch sind sich die beiden Regionen sehr ähnlich, oft unterscheiden sich die Gerichte nur durch ihre Namen. So heißt der elsässische Baeckeoffe auf der pfälzischen Seite Backesgrumbeere. Hobbyjäger Christian Müller bereitet seine Variante mit Wildfleisch zu. Fabienne Buhl wiederum serviert am liebsten Fleischknöpfle mit weißer Soße und Kartoffelpüree. Seit 1815 ist Scheibenhard(t) in einen deutschen und einen französischen Ortsteil geteilt. Bildquelle: ORF/Autentic/Alix Francois Meier