ORF2

Kulinarische Schmankerl vom Starkoch Stefan Haas. 

Stefan Haas - Ein Koch für alle Jahreszeiten

ORF III

Durchschnittlich trinken Österreicher knapp drei Tassen pro Tag. Trotz Teuerung wollen die Konsumenten auf das „braune Gold“ nicht verzichten. Aber nicht jeder Kaffee kann guten Gewissens so bezeichnet werden. Denn je stärker die Bohnen bei der Röstung erhitzt werden, desto höher der Acrylamid-Gehalt im fertigen Produkt. Ein Stoff, der im Verdacht steht, Krebs erregend und Erbgut schädigend zu sein. Wie viel davon ist in der gängigen Supermarkt-Ware enthalten? Besonders beliebt sind hierzulande auch Kapselmaschinen. Doch viele Kapseln muss man aufschneiden, um auf einen Kilo Kaffee zu kommen? Und wie teuer ist der dann? 

Dokumentation

Kaffee - die große Abzocke

Punsch, Chips und Bratäfpeln von Wiener Weihnachtsmärkten im Vergleich

Christkindlmärkte - der Check

ORF1

Doku über Menschen, die im Essen tieferen Sinn finden und dabei die Kontrolle verlieren

Essen als Religion - Vom Zwang, sich gesund zu ernähren

PULS 4

Haubenkoch Lukas Ziesel stellt sich der spannenden Koch-Challenge: Was mach ich denn daraus? Seine Herausforderer: Familien aus ganz Österreich. Sie laden den Salzburger Haubenkoch Luggi Ziesel zu sich ein und servieren ihm zehn Zutaten, aus denen er spontan ein g'schmackiges Drei-Gänge-Menü zaubern muss! Wie sehr Luggi dabei wohl ins Schwitzen kommt, erleben wir in LUGGI, MACH WAS DRAUS!

Unterhaltung

Kochen

Luggi, mach was draus

ORF Kids

Was passiert, wenn zwei ORF KIDS Moderator:innen ihre Kameras einpacken und gemeinsam die Welt entdecken? Eine Reise voller Abenteuer, traditionellem Essen, wilden Tieren und unglaublicher Natur.

Abenteuer

Melly & Christoph auf EntdeckungsREISE“ Staffel 1

Schmackhafte Rezepte und hilfreiche Tipps rund ums Kochen, direkt aus Salzburg.

Nachrichten

Essen in Salzburg

Andi und Alex, die „Experten im Werfen von Pfeffermühlen“, kochen wieder gemeinsam. Bereits seit über 15 Jahren begeistern Andi Wojta und Alexander Fankhauser das Fernsehpublikum mit viel Charme, Schmäh und schmackhaften Gerichten.

Andi & Alex

Das kulinarische Reisemagazin widmet sich den unterschiedlichsten Aspekten um das Thema Genuss.

Wege der Genüsse

Ein Streifzug durch europäische Regionen und deren Küchen.

Der Geschmack Europas

Deftiges, Raffiniertes, Besonderes – hier finden Sie die Rezepte, die in den Sendungen des ORF Steiermark vorgestellt werden.

Kulinarium

Was kommt wirklich zu Hause an, wenn man online Essen einkauft? Wie frisch sind die Waren, wie akkurat die Lieferung? Und wie unterscheiden sich die Online-Angebote untereinander?

Essen online einkaufen

Wer ins Restaurant geht, nimmt an, dass sein Essen dort frisch gekocht wird. Doch vor allem in gewissen Preislagen ist es längst gang und gäbe, dass industriell vorgefertigte Speisen nur mehr aufgewärmt werden, vor allem bei Beilagen, Eiern und Süßspeisen. Ein großes industrielles Räderwerk bedient diesen Markt diskret. Die Kundinnen und Kunden sollen möglichst wenig davon merken, was hinter ihrem Rücken in den Küchen abgeht. Was also erwartet uns wirklich, wenn wir essen gehen? Welcher Wirt kauft noch selbst die Kartoffeln auf dem Markt, bevor er sie kocht, schält, presst und zu einem echten Kartoffelpüree verarbeitet? Und bei wie vielen anderen kommt diese Beilage fertig aus dem Tetra Pak?

Restaurant-Check: Was kommt wirklich auf den Teller?

Für viele Menschen sind Kantinen im Büro oder in der Schule fixer Bestandteil des Alltags. Doch hinter dem scheinbar praktischen Angebot steckt ein milliardenschweres Geschäft: Wenige große Anbieter wie Eurest oder Sodexo dominieren den österreichischen Markt, der als stark konzentriert und wenig transparent gilt. Trotz Kritik an Preisen, Portionsgrößen oder Qualität bleiben Kantinen profitabel – selbst in Zeiten, in denen viele Gastronomiebetriebe wirtschaftlich kämpfen.

Der Kantinen-Check

Lukullische Genüsse, himmlische Gaumenfreuden, feurige Geschmacksexplosionen – all das verschaffen uns Küchenprofis mit ihrem Handwerk, dem Kochen. Ihre Küchen sind dabei ihre Zauberlaboratorien, ihre Restaurants sind die Bühne, auf der sie auftreten. Doch was passiert, wenn man ihnen all das entzieht und sie in ein ganz fremdes Umfeld steckt, das sie nicht kennen? 

Haubentausch

Koch mit! Oliver ist die Kochshow auf PULS 4 mit Haubenkoch Oliver Hoffinger. 

Koch mit Oliver

Starkoch Alexander Kumptner widmet sich mit jeweils drei Kinderteams einem bestimmten Nahrungsmittel.

Kinder

Bildungsfernsehen

Schmatzo

Dokumentation über Supermarkt-Eigenmarken und ihre Versprechen.

Susi checkt: Die Eigenmarken der Supermärkte

Die Frühinformations-Show im ORF bietet eine erfrischenden Mischung aus Aktualität und Regionalität. Jede Woche steht dabei ein anderes Bundesland im Fokus. Dazu gibt es Tipps zu Kulinarik und Kochen, Mode, Lifestyle, Medizin und jeden Tag Gäste aus Kultur und Society.

Guten Morgen Österreich 06:30

Rezepte von A-Z, das ist Kochroulette. Jede Sendung steht unter dem Motto eines Buchstabens. Zubereitet werden die Gerichte von den besten Köchen des Landes.

Kochroulette

Die ORF-Kochsendung mit Silvia Schneider, den besten Köchinnen und der Crème de la Crème der österreichischen Kochwelt.

Reise

Silvia kocht

Schlechtes Essen, unmotiviertes Personal und andere Katastrophen: Sternekoch Alain Weissgerber hilft Restaurants, die in der Krise stecken.
Dieses Format wird unterstützt durch Mittel aus den kulturellen Einrichtungen der Verwertungsgesellschaft Rundfunk.

Reality

Raus aus Teufelsküche

Ernährungsberaterin Sasha Walleczek zeigt, dass gesundes Essen Spaß machen kann und vor allem schmeckt. Vorbei sind die Zeiten, in denen Schnitzel und Pizza am Tisch standen - in "Sasha Walleczek isst anders!" lernen die Kandidaten Gemüse und Obst zu schätzen und "gute" von "bösen" Lebensmitteln zu unterscheiden. Um besser auf mögliche Schwierigkeiten, Krisen und Rückfälle reagieren zu können, stattet Sasha die Kandidaten mit einer Tagebuchkamera aus. Mit Hilfe dieser kann die Ernährungsberaterin schneller auf Probleme eingehen und Fehler in der Umsetzung korrigieren. Weiters wird die Alltagstauglichkeit der Walleczek Methode bewiesen und gezeigt, wie man die Ernährungsgrundsätze auch ins normale Leben integrieren kann.  

Sasha Walleczek isst anders! 

krone.tv

Rezept der Woche präsentiert schmackhafte Rezepte und Kochtipps. Entdecken Sie tolle Kochideen und traumhafte Backrezepte!

Rezept der Woche

Fleisch, Mensch, Tier: Der Streit darüber, wie und ob Fleisch überhaupt gegessen werden darf, spaltet die Gesellschaft. Den Landwirten geht die Veränderung zu schnell, den veganen Aktivist:innen zu langsam. Überzeugter Fleischesser oder radikaler Fleischhasser. Welche Zukunft hat unser Fleischkonsum?   

PULS 4 Doku: MEI SCHNITZEL IS NED DEPPERT - Hat Fleisch noch eine Zukunft?

Eine Entdeckungsreise durch Österreich für Genießerinnen und Genießer.

Aufgetischt

In seiner neuen Show „Grubers Experimentalküche" sprengt Werner Gruber, renommierter Physiker und leidenschaftlicher Koch, die Grenzen zwischen Wissenschaft und Geschmack.

Werner Grubers Experimentalküche

In dieser Sendung werden fantasievolle, gesunde Jausenboxen kreiert.

Meine Jausenbox

In dir steckt ein unentdecktes Talent? Lerne von den besten Meisterköchen des Landes und zeig uns deine Kochkunst. Egal ob gelernt oder einfach nur mit Geschick – Hauptsache du liebst das Kochen. Die größte Koch-Challenge deines Lebens erwartet dich! 

Kochgiganten

Regisseurin Anita Lackenberger reist auf der Suche nach den traditionsreichsten Rezepten quer durch Europa und erzählt dabei auch ein Stück europäischer Kulinarik-Geschichte.

Pinzen, Fladen, süße Zöpfe

Saisonal, regional und frisch gekocht – das ist das Motto von TV1-Köchin Monika Sohneg. Als Seminarbäuerin und gelernte Köchin begeistert sie die Zuseher des regionalen Fernsehens mit einfachen Rezepten, die sich leicht zuhause nachkochen oder nachbacken lassen. Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie köstliche Gerichte aus der Region – garniert mit Weinempfehlungen von OÖN-Sommelier Hans Stoll.

Was koch i heut mit Monika Sohneg und Hans Stoll

ServusTV

Die "The Taste"-Gewinnerin Paula Bründl begibt sich auf kulinarische Entdeckungsreise in ihre Heimat.

Jausenpause - narrisch guat