ORF2

Honig ist das wohl älteste Süßungsmittel der Welt und ist für viele eine Alternative zu weißem Zucker. Je nach Region und Jahreszeit, in der er gewonnen wird, schmeckt er anders. Genauso vielfältig wie sein Geschmack sind auch seine Verwendungsmöglichkeiten. Ob als Brotaufstrich, in Honigkuchen oder Honigbrot, als raffinierte Zutat in deftigen Gerichten oder in Salatdressings zusammen mit Senf - überall verleiht er den Speisen eine spezielle Note. Anita Lackenberger macht sich auf die Suche nach den unterschiedlichen Honigsorten in Österreich, Deutschland, der Schweiz, Tschechien und der Slowakei und entdeckt die Welt der Imkerinnen und Imker.

Honig - süße Leidenschaft

ProSieben

Die Welt von Morgen ist das, was wir heute daraus machen - das ist das Motto von #OneTomorrow, der Sustainability-Initiative von ProSiebenSat.1. In vier Folgen von "Sparkasse Zukunftstrends by #OneTomorrow - Nachhaltigkeit lohnt sich" gibt es Tipps und Tricks für effektiven Klimaschutz und nachhaltige Finanzplanung.

Wissenschaft

Sparkasse Zukunftstrends by #OneTomorrow - Nachhaltigkeit lohnt sich

Gesund bleiben im Burgenland. Alles Rund um die Gesundheit. Mit Nicole Aigner.

Gesundheitstipp

PULS 4

Fleisch, Mensch, Tier: Der Streit darüber, wie und ob Fleisch überhaupt gegessen werden darf, spaltet die Gesellschaft. Den Landwirten geht die Veränderung zu schnell, den veganen Aktivist:innen zu langsam. Überzeugter Fleischesser oder radikaler Fleischhasser. Welche Zukunft hat unser Fleischkonsum? 

Dokumentation

PULS 4 Doku: MEI SCHNITZEL IS NED DEPPERT - Hat Fleisch noch eine Zukunft?

Tipps für ein gesundes Leben und fürs Wohlbefinden.

Gesund in Salzburg

just cooking

Im Frühjahr tätigt Meret Bissegger ihren Lebensmittel-Einkauf mit Vorliebe in freier Natur - auf Feldwegen und ungedüngten Wiesen in der Gegend ihres Wohnorts Malvaglia am Eingang zum Bleniotal im Hochtessin. Die Köchin und Kochbuchautorin ist in freier Natur auf der Suche nach essbaren Wildpflanzen, die ihre Frühlingsküche zu einem Geschmackserlebnis fernab kulinarischer Konventionen machten.Essbare von nicht essbaren Wildpflanzen, -kräutern und -blüten zu unterscheiden will gelernt sein, ist aber keine botanische Hexerei. Und viel Wohlschmeckendes wächst oft und zur eigenen Überraschung auch im eigenen Garten. Buon appetito - bei Gierschblüten, Gundelrebe und Bärenklau zum Beispiel.

Spezial

Kochen mit Wildpflanzen 

SAT.1

Das Schnarchen besiegen, clever Geld sparen, ohne Hungerkur fit werden: Moderatorin Claudia von Brauchitsch versucht mit Promi-Gästen Antworten auf Alltagsprobleme zu finden.

Gesundheit

Selbstoptimierung

JETZT. BESSER. LEBEN. MIT SAT.1

Ernährungsberaterin Sasha Walleczek zeigt, dass gesundes Essen Spaß machen kann und vor allem schmeckt. Vorbei sind die Zeiten, in denen Schnitzel und Pizza am Tisch standen - in "Sasha Walleczek isst anders!" lernen die Kandidaten Gemüse und Obst zu schätzen und "gute" von "bösen" Lebensmitteln zu unterscheiden. Um besser auf mögliche Schwierigkeiten, Krisen und Rückfälle reagieren zu können, stattet Sasha die Kandidaten mit einer Tagebuchkamera aus. Mit Hilfe dieser kann die Ernährungsberaterin schneller auf Probleme eingehen und Fehler in der Umsetzung korrigieren. Weiters wird die Alltagstauglichkeit der Walleczek Methode bewiesen und gezeigt, wie man die Ernährungsgrundsätze auch ins normale Leben integrieren kann.  

Reality

Sasha Walleczek isst anders! 

Mit Diätrebellin Holly Wilkinson gehören Kalorien zählen, Genussverbote und Cheat-Days der Vergangenheit an. In "So lebt sich's leichter" verhilft sie den Österreicher:innen in eine fitte und gesunde Zukunft.

So lebt sich's leichter

PULS 24

In fast keinem anderen Land wird so viel Alkohol getrunken wie in Österreich. Doch eine Million trinkt zu viel. Der Grat zwischen genussvollem Trinken und Sucht ist schmal. 

PULS 4 Doku: 7 Tage Alkohol

krone.tv

Gesund- und Wohlfühl-Expertin Yasmina Kobza präsentiert einfache, aber effiziente Übungen für Rücken & Co. für zwischendurch und hat clevere Tipps mit Aha!-Effekt.

Turnen

Sport

G’sund bleiben mit Yasmina

Ständig erreichbar, dauernd unter Strom und auf Leistung getrimmt - viele Ursachen für Burnout liegen in unserer schnelllebigen Kommunikationsgesellschaft. Aber auch die eigene Fähigkeit mit Stress umzugehen ist entscheidend. 

DOKUMENTATION

PULS 4 Doku: Österreich im Burnout! - Erschöpft, Verzweifelt, Ausgebrannt

Immer mehr Menschen wünschen sich Veränderung in der klassischen Arbeitswelt. Das zeigt auch der Workmonitor von 2023: Ein Drittel der Österreicher wäre lieber arbeitslos als unglücklich im Beruf. 42 Prozent der Vollzeitbeschäftigen wünschen sich eine "verkürzte Wochenarbeitszeit". Ebenso viele würden es vorziehen, bereits vor dem 60. Lebensjahr in den Ruhestand gehen zu können. Bringt die Sehnsucht nach Freiheit und Selbstverwirklichung den Arbeitsmarkt zum Kippen?

PULS 4 Doku: Arbeit oder Leben

Fast täglich haben wir sie auf dem Teller: die Sojabohne. Ihr Öl steckt in vielen verarbeiteten Lebensmitteln, und in Form von Tofu ist sie als Fleischersatz vor allem bei Vegetariern beliebt. Ursprünglich kommt die eiweissreiche Bohne aus Asien.

Kochen

Soja ¿ die Wunderbohne

ORF1

Medizinjournalist Bernhard Hain untersucht in dieser Doku die verschiedenen Eigenschaften des Fettes und räumt dabei mit zahlreichen gängigen Vorstellungen auf.

Die Fett-Hysterie

Haben Österreicher:innen einen guten Umgang mit Alkohol? Trinken sie zu viel und was ist überhaupt zu viel? Diese Doku beschäftigt sich mit den Auswirkungen des Alkoholkonsums in Österreich.  

PULS 4 Doku: Nüchtern betrachtet - Wie viel Alkohol ist zu viel?

Die Covid-19-Pandemie hat weltweit tiefgreifende und noch nicht vollständig absehbare Auswirkungen auf Gesellschaft, Wirtschaft und Politik. Der Dokumentarfilm von Nikolaus Geyrhalter beleuchtet diese Veränderungen am Beispiel der Millionenstadt Wien. Der Film zeigt die unmittelbaren Folgen der Pandemie und die Reaktionen der Menschen auf die Krise. Regisseur Nikolaus Geyrhalter begann bereits in der Frühphase der Pandemie mit den Dreharbeiten zu ‚Stillstand’. Unter höchsten Sicherheitsvorkehrungen filmte er menschenleere Orte und führte Interviews mit Betroffenen. Die Doku beleuchtet auch die sozialen Auswirkungen der Pandemie. Viele Menschen arbeiteten unermüdlich daran, die Grundversorgung der Bevölkerung sicherzustellen. Die Pandemie brachte neue Herausforderungen und Lernprozesse mit sich. ‚Stillstand’ zeigt Momentaufnahmen, wie die Menschen in Wien mit diesen Herausforderungen umgingen und welche Maßnahmen ergriffen wurden, um die Krise zu bewältigen. Der Film dokumentiert die Rettungsversuche und Erklärungsmuster, die in dieser außergewöhnlichen Zeit entwickelt wurden.

dokFilm: Stillstand

Wie schädlich sind die neuen Medien wirklich, und warum sind Kinder besonders gefährdet? Wissenschaftlerinnen und Ärzte klären auf.

Smarte Kids? Kinder und digitale Medien

ORF III

Bio scheint wirklich die Lösung für alles zu sein – wenn man den Werbekampagnen der Hersteller glaubt. Nicht nur schadstofffrei und gesund, auch noch ökologisch und klimaneutral soll biologisches Essen sein. Mit Essen also die Welt retten? Tun sie mehr als die weitverbreitete Hoffnung auf das rundum perfekte Produkt zu schüren? Welche gesetzlichen Mindestansprüche sind mit dem Begriff Bio verbunden? Und was bedeutet das für das Massen-Bio, das heute den österreichischen Nahrungsmittelmarkt prägt? Auch die Kampagne einer Fluglinie, die ihren Passagieren kein Essen mehr serviert und das als Beitrag zum Klimaschutz verkauft, ist ein Beispiel für die gefühlte Bedeutung der Ernährung zum Klimaschutz. Wirklich was dran?

Bio - die Lösung für wirklich alles?

Wenn es um Fragen rund um die Gesundheit geht, wenden sich etwa zwei Drittel der österreichischen Bevölkerung an das Internet - noch vor dem Arztbesuch. Es gibt fast eine Million medizinische Internetseiten, alleine auf Deutsch. Viele davon sind unseriös und voller Hiobsbotschaften. Schnell kriegt man es da mit der Angst zu tun. Doch was, wenn Selbstdiagnosen im Internet nicht die Lösung sind, sondern Teil des Problems?

PULS 4 Doku: Doktor Internet

Herkömmlicher Zucker hat ein Imageproblem. Er gilt als Mitverursacher für Karies, Adipositas, Diabetes. Doch auch die Alternativen - Agavendicksaft, Stevia, Xylit, Erythrit und Co - sind ein Genuss mit Beigeschmack: Umweltzerstörung, Pestizideinsatz, hohe Energiekosten. Gesundheitsvorteile? Oft nicht vorhanden. Mexiko ist der größte Agavenproduzent der Welt. Der Anbau in riesigen Monokulturen birgt viele Probleme. Die Böden sind ausgelaugt, Erosion tritt auf, die Agaven brauchen viele Pflanzenschutzmittel. Die Ernte: ein Knochenjob. Nicht nur die Kosten für Mensch und Umwelt im Herkunftsland werfen einen Schatten auf den Boom der Zuckeralternativen. Agavendicksaft hat wie viele alternative Süßungsmittel lange Transportwege. Dattelsirup aus Tunesien, Reissirup aus Thailand, Kokosblütenzucker aus Indonesien. Das gilt auch für Xylit und Erythrit, die zum großen Teil in China produziert werden. Sie ähneln in Optik und Haptik dem herkömmlichen Haushaltszucker und werden aus Pflanzen- beziehungsweise Holzresten gewonnen. Doch die Produktion ist energieintensiv: Viele Schritte sind notwendig, um den Zucker aus der Pflanze zu lösen.

Zuckeralternativen

ORF SPORT +

Ohne Grenzen

Dass sich die Ernährung wesentlich auf den menschlichen Körper auswirkt, ist kein Geheimnis. Die Mittelmeerküche hat sich dabei als besonders gesund herausgestellt.

Die Mittelmeerküche - Rezept für ein langes Leben

Gesundheitsexperte Siegfried Meryn beantwortet jede Woche Fragen rund um die Gesundheit.

Nachrichtenmagazin

MERYN am Montag

Volle Regale, Essen soweit das Auge reicht - so sind wir das gewohnt - doch bleibt das so? Oder geht uns das Essen aus?  

PULS 4 Doku: Leere Teller – wird unser Essen knapp?

In „Fit mit den Stars“ steht die körperliche Bewegung im Vordergrund. Die Sendung wird im Wochenrhythmus von immer wechselnden Prominenten als Vorturner:in moderiert. 

Übung

Unterhaltung

Fit mit den Stars

Ihr steht vor dem Kühlschrank und habt keine Ahnung was ihr kochen sollt?! Dann seid ihr bei mir genau richtig! Auf meinem Kanal findet ihr immer neue, inspirierende Rezepte, die SCHNELL und EINFACH nachzukochen sind und verdammt GUT schmecken.

Mimilicious

Stefan Gödde, Viviane Geppert, Claire Oelkers und Raphael Lauer prüfen eines der Lieblingsgerichte der Deutschen: Pasta mit Tomatensauce. Schnell gemacht und so lecker. Doch was steckt eigentlich drin? Die ProSieben-Reporter:innen reisen dorthin, wo Tomaten und Weizen ihren Ursprung haben: neben Italien z. B. nach China, dem Land mit der weltweit größten Tomaten-Erntemenge, und Kanada, wo riesige industrialisierte Weizenfelder die Grundzutat für Nudeln liefern.

Green Seven Report: "Guten Appetit" - Was essen wir wirklich?

Laufen ist ein effektives Anti-Aging-Mittel, bringt das Herz- und Kreislauf-System auf Vordermann, hilft beim Stressabbau, und macht glücklich. Gehirnforscher behaupten sogar, Laufen mache schlau. Die Vorteile des Massenphänomens Laufen werden in dieser Dokumentation genau unter die Lupe genommen.

Lauf ins Glück - Laufen als Lebenselixier

Lärm ist in unserer modernen Welt allgegenwärtig. Kein Tag vergeht, an dem nicht irgendwo eine Straße gebaut oder ein Haus saniert wird. Immer ist es irgendwo laut. Dieser Lärm kann die Nerven mächtig strapazieren. Doch wie kann man den Verursachern von Lärm die Stirn bieten? Und was, wenn er auch krank macht?

PULS 4 Doku: RUHE BITTE! Wenn Lärm krank macht

Ballaststoffe sind wichtig für unsere Gesundheit, die meisten von uns nehmen zu wenig davon auf. Doch auch ein Zuviel kann schaden, wie Ärzte seit längerem warnen. Blähungen, Verstopfungen, ja sogar Entzündungen können die Folge eines übermäßigen Konsums sein. Die Fasern der Salate, Gurken und anderer Früchte, die wir zu uns nehmen, beeinflussen nämlich die Arbeit der zahllosen Bakterien in unserem Darm. Und da jeder Verdauungstrakt individuell ist, verträgt auch nicht jeder alles gleich gut. Der Medizinjournalist Bernhard Hain hat sich für diese ORFIII Themenmontag Neuproduktion die Licht- und Schattenseiten der Ballaststoffe angesehen.

Ballaststoffe - das sollten Sie wissen

Wie krank ist unser Gesundheitssystem? Eine wachsende Bevölkerung benötigt immer mehr medizinische Versorgung. Gleichzeitig steht ein massiver Ärzte-Rückgang bevor. 

Rund um unsere Gesundheit