Just Fishing

Erfahren Sie, wie man einen Hornhecht zubereitet.

Spezial

Dokumentation

Kochen

Hornhecht zubereiten

Profiangler Enno Graf verschlägt es auf die beliebte Urlaubsinsel Fehmarn, wo er sich einer ganz besonderen Herausforderung stellt: Plattfischangeln in der Ostsee. Sobald der erste Plattfisch erfolgreich gelandet ist, beginnt das Kochen!

Angeln

Catch & Cook mit Enno: Ostseeplattfische - einfach im Tischräucherofen

PULS 4

Fleisch, Mensch, Tier: Der Streit darüber, wie und ob Fleisch überhaupt gegessen werden darf, spaltet die Gesellschaft. Den Landwirten geht die Veränderung zu schnell, den veganen Aktivist:innen zu langsam. Überzeugter Fleischesser oder radikaler Fleischhasser. Welche Zukunft hat unser Fleischkonsum? 

PULS 4 Doku: MEI SCHNITZEL IS NED DEPPERT - Hat Fleisch noch eine Zukunft?

ORF III

Wer ins Restaurant geht, nimmt an, dass sein Essen dort frisch gekocht wird. Doch vor allem in gewissen Preislagen ist es längst gang und gäbe, dass industriell vorgefertigte Speisen nur mehr aufgewärmt werden, vor allem bei Beilagen, Eiern und Süßspeisen. Ein großes industrielles Räderwerk bedient diesen Markt diskret. Die Kundinnen und Kunden sollen möglichst wenig davon merken, was hinter ihrem Rücken in den Küchen abgeht. Was also erwartet uns wirklich, wenn wir essen gehen? Welcher Wirt kauft noch selbst die Kartoffeln auf dem Markt, bevor er sie kocht, schält, presst und zu einem echten Kartoffelpüree verarbeitet? Und bei wie vielen anderen kommt diese Beilage fertig aus dem Tetra Pak?

Restaurant-Check: Was kommt wirklich auf den Teller?

Durchschnittlich trinken Österreicher knapp drei Tassen pro Tag. Trotz Teuerung wollen die Konsumenten auf das „braune Gold“ nicht verzichten. Aber nicht jeder Kaffee kann guten Gewissens so bezeichnet werden. Denn je stärker die Bohnen bei der Röstung erhitzt werden, desto höher der Acrylamid-Gehalt im fertigen Produkt. Ein Stoff, der im Verdacht steht, Krebs erregend und Erbgut schädigend zu sein. Wie viel davon ist in der gängigen Supermarkt-Ware enthalten? Besonders beliebt sind hierzulande auch Kapselmaschinen. Doch viele Kapseln muss man aufschneiden, um auf einen Kilo Kaffee zu kommen? Und wie teuer ist der dann? 

Kaffee - die große Abzocke

ORF2

Schmackhafte Rezepte und hilfreiche Tipps rund ums Kochen, direkt aus Salzburg.

Nachrichten

Essen in Salzburg

Kulinarische Schmankerl vom Starkoch Stefan Haas. 

Stefan Haas - Ein Koch für alle Jahreszeiten

ServusTV

Jeden Monat kreiert im Salzburger Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus ein anderer internationaler Spitzenkoch das Menü – ein weltweit einzigartiges Konzept. Hangar-7 Executive Chef Martin Klein besucht dafür jeden Monat die Besten der Besten, wirft einen Blick hinter die Kulissen der Haute Cuisine und wird eingeweiht in kulinarischen Geheimnisse.

Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus

Die ORF-Kochsendung mit Silvia Schneider, den besten Köchinnen und der Crème de la Crème der österreichischen Kochwelt.

Reise

Silvia kocht

SAT.1

Spitzenkoch Alexander Kumptner sucht das beste "Schnäppchen-Menü" und fragt seine Kandidat*Innen: Wie kocht man mit 20 Euro ein abwechslungsreiches und leckeres Drei-Gänge-Menü?  

Reality-Spielshow

Das Schnäppchen-Menü - Drei Gänge, fertig, los!

Ein Streifzug durch europäische Regionen und deren Küchen.

Der Geschmack Europas

Deftiges, Raffiniertes, Besonderes – hier finden Sie die Rezepte, die in den Sendungen des ORF Steiermark vorgestellt werden.

Kulinarium

Profiköche wie Alexander Hermann oder Frank Rosin treten mit unterschiedlichen Partnern Koch-Duell an. Die Aufgabe: Gourmet-Mahlzeiten aus fremden Kühlschrank-Inhalten zaubern.

Kühlschrank öffne dich! - Das Duell der Kochprofis

Kabel Eins

Zwei Spitzenköche, zwei Einkaufswagen, ein Gewinnermenü: Bei "Gekauft, gekocht, gewonnen" fordert Sternekoch Frank Rosin andere bekannte Top-Köche zum Duell heraus. Per Überwachungskamera beobachten sie Kunden beim Einkaufen und entscheiden sich dann jeweils für einen Einkaufswagen. Anschließend müssen sie mit dessen Inhalt unter Zeitdruck und in fremden Küchen ein schmackhaftes Menü zaubern. Wer kann am Schluss die Jury überzeugen und gewinnt mit seinem Kandidaten das Duell?

Gekauft, gekocht, gewonnen

Jeder fünfte Deutsche isst mittags in einer Kantine. Doch wo täglich für hunderte von Menschen gekocht wird, ist das Essen oft von mieser Qualität. Aber Rettung naht: Frank Rosin stellt sich undercover an der Essensschlange an und beobachtet heimlich die Abläufe in der Großküche. Danach übernimmt der Zwei-Sterne-Koch mit seinem Team das Kommando. Gemeinsam heißt es: Speisepläne auffrischen, Geschmack verbessern, Abläufe optimieren und die Großküche wieder auf Erfolgskurs bringen.

Reality

Rosins Kantinen

krone.tv

Unterhaltung

Rezept der Woche

Joyn

Willkommen zur wahrscheinlich härtesten Kochshow der Welt! Wie fine wird das Dining noch, wenn man Profiköchen all ihr Werkzeug abnimmt? Wir finden es heraus, in dem wir vier Teams aus Sternekoch:innen und Food-Influencer:innen in eine einsame Hütte am Strand verfrachten! Dort müssen sie täglich bei Koch-Challenges höchstes Niveau abliefern, nur mit einem Topf und einem Messer bewaffnet. Wer verdient sich unter der Sonne Kenias seine Seesterne, für wen wird das Abenteuer zum Fluch der Kulinarik?
 Jeden Mittwoch & Sonntag neue Folgen!

LOST CHEFS

Focus TV Reportage

Nichts ist spannender als die Wirklichkeit – Reportagen über Themen, die Deutschland bewegen. Immer kritisch und investigativ, immer hautnah am Geschehen!

Backen Extrem - Wer wird der beste Bäcker Deutschlands?

Joyn AT

Die "The Taste"-Köchinnen Victoria und Theresa beschließen, gemeinsam ein Restaurant zu eröffnen.

Gruß aus der Küche – mit Victoria und Theresa

Starkoch Alexander Kumptner entscheidet, welches von drei Paaren am Besten kocht. Dabei sind die Kandidaten aber eher Laien am Herd und bekommen Tipps per Headset.

Doppelt kocht besser

ORF Kids

In dieser Sendung werden fantasievolle, gesunde Jausenboxen kreiert.

Meine Jausenbox

Zwei Reality-Stars treten gegeneinander an, um denselben Kuchen zu backen - und das unter einem besonderen Motto oder mit einem überraschenden Twist. Gebacken wird gleichzeitig an zwei unterschiedlichen Orten. Währenddessen kommentieren die Stars den Fortschritt ihres Gegenübers gewohnt bissig, charmant und mit einer ordentlichen Portion Ironie. Wer behält die Nerven? Wer sorgt für Chaos? Und wer holt sich den süßen Sieg? Die Zuschauer entscheiden, wer das Backbattle gewinnt.

Kuchen oder Chaos - Das Backbattle der Reality-Stars

In "Chef's Battle - Kitchen Knockout", präsentiert von Food-Creator Bernd Zehner, treten talentierte Hobby- und Profiköche in spannenden Duellen gegeneinander an. In jeder Folge kämpfen fünf Kandidaten in zwei Runden. Eine hochkarätige Jury, CrispyRob, Sturmwaffel, Holle, sowie Sterneköche wie Lisa Angermann, Alexander Wulf und Tristan Brandt, entscheidet, wer weiterkommt.

Chef's Battle

ORF1

Starkoch Alexander Kumptner widmet sich mit jeweils drei Kinderteams einem bestimmten Nahrungsmittel.

Kinder

Bildungsfernsehen

Schmatzo

Hochverarbeitete Lebensmittel, reich an Zucker, Fett und Konservierungsstoffen sind Teil unserer Esskultur geworden. Fertigkost wird zunehmend mit Erkrankungen wie Krebs und Demenz in Verbindung gebracht. Die Vielfalt dieser Produkte resultiert aus Fortschritten in Chemie und Verbraucherforschung. Ehemalige Beschäftigte der Lebensmittelindustrie enthüllen, wie Produkte gezielt entwickelt werden, um süchtig zu machen. So wird beispielsweise die 'Köstlichkeit' von Eis mittels Hirnströme bewertet, und das Brechgeräusch der Waffel ebenso analysiert, um es zu optimieren.

Fix und fertig: Wenn Essen süchtig macht

Die Frühinformations-Show im ORF bietet eine erfrischenden Mischung aus Aktualität und Regionalität. Jede Woche steht dabei ein anderes Bundesland im Fokus. Dazu gibt es Tipps zu Kulinarik und Kochen, Mode, Lifestyle, Medizin und jeden Tag Gäste aus Kultur und Society.

Guten Morgen Österreich 06:30

Andi und Alex, die „Experten im Werfen von Pfeffermühlen“, kochen wieder gemeinsam. Bereits seit über 15 Jahren begeistern Andi Wojta und Alexander Fankhauser das Fernsehpublikum mit viel Charme, Schmäh und schmackhaften Gerichten.

Andi & Alex

Die Menschen aus der Region Südtirol zeigen ihre Lieblingsgerichte und -rezepte aus der Gegend.

Köstliches Südtirol

In dir steckt ein unentdecktes Talent? Lerne von den besten Meisterköchen des Landes und zeig uns deine Kochkunst. Egal ob gelernt oder einfach nur mit Geschick – Hauptsache du liebst das Kochen. Die größte Koch-Challenge deines Lebens erwartet dich! 

Kochgiganten

Auch Deutschlands Spitzenköchen geht es wie uns allen: Sie sind Zuhause! Aber im Gegensatz zu den meisten von uns wissen sie ganz genau, was für sie und ihre Familien abends auf den Tisch kommen soll. Und genau das zeigen Frank Rosin, Björn Freitag & Co. in "Wir kochen zusammen! Zuhause beim Spitzenkoch" aus ihren privaten Küchen und in Echtzeit! Und natürlich auch mit jeder Menge Tipps und Tricks ...

Hausmannskost aus Österreich und Deutschland