Die Zukunft der veganen Ernährung

Wirtschaft24

Folge 2: Die Zukunft der veganen Ernährung

Der Jänner hat sich als „Veganuary“ durchgesetzt, viele Menschen weltweit verzichten diesen Monat auf tierische Produkte. Der Lebensmitteleinzelhändler BILLA hat vor kurzem seinen zweiten Store eröffnet, wo es ausschließlich pflanzliche Produkte gibt. Welche Kriterien sind für das Sortiment ausschlaggebend und warum sind pflanzliche Alternativen oft immer noch teurer als tierische Vergleichsprodukte? Zu Gast im Studio: Verena Wiederkehr, Head of Plant-Based-Development bei „BILLA“.